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              大师云集 精英荟萃 苏州非遗美食名厨交流会圆满落幕

              发布时间:2021-07-05   浏览次数:178次


              7月2日,数位苏帮菜非遗传承人于苏州市好得睐食品科技有限责任公司(以下简称好得睐食品科技) 香港烹饪协会苏州分会新奇特菜品研发基地举办了 苏州名厨非遗美食交流会。



              来自苏帮菜非遗传承人许大师、曹大师等诸多知名大厨,齐聚这里交流厨艺,各显神通。 好得睐食品科技董事长汤建英、副董事汤建妹两位女士以及苏州知名美食家韩鹤峰先生,出席了交流会,并对大师们烹饪的菜肴赞不绝口。


              交流会现场,大师们纷纷拿出自己的“绝活”创作出色香味俱全的菜品, 清风三虾、苏式脆鳝、母油船鸭、荷叶粉蒸肉、六月黄、桃仁鸽脯、 松鼠桂鱼、油泼仔鸡等10多道菜肴,每道菜肴都让人食欲大增。苏州知名美食家韩鹤峰老先生对每位大师烹饪的菜品都进行了品鉴并连连称赞。



              会上,对于未来苏帮菜的传承与创新,诸位大师也是各抒己见, 苏帮菜用料上乘、鲜甜可口、讲究火候,不仅选料严谨,制作精细,工艺考究, 而且因材施艺,四季有别,不时不食。 与苏州的园林、昆曲一样,苏帮菜也是苏州的一张城市名片。是苏州传统文化的重要组成部分,也是苏州 “文化最江南”的表征之一。

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